4 cucharaditas de mostaza Dijon Originale
(si gusta más fuerte o más suave se puede variar al gusto)
2 cucharadas soperas de Vinagre Balsámico Transparente San Carlos Gourmet
(si se prefiere más suave, se puede echar sólo una)
10 filetes de lomo ibérico muy finitos
Aceite de Oliva Virgen Extra Oro San Carlos
2 patatas
Sal
Pimienta
Elaboración:
Poner a cocer las patatas.
Pochar la cebolla en una sartén mientras se cuecen las patatas en el Aceite de Oliva Virgen Extra Oro San Carlos
Calentar el horno a máxima potencia.
Poner en un cazo la nata hasta que esté caliente. Añadir la mostaza y remover hasta crear una salsa única. Añadir el vinagre transparente San Carlos Gourmet y remover.
Salpimentar el lomo ibérico y ponerlo en una fuente apta para horno.
Poner la salsa por encima y meter en el horno.
Esperar a que se dore.
Pelar las patatas y partirlas en láminas.
Preparar una cama de patatas para el lomo. Añadir sal al gusto.
Sacar los filetes del horno y ponerlos encima de las patatas.